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健康吃火鍋有方法

2020-11-17 16:21 湄洲日報

  最近的天氣,真是太任性了。白天陽光還是肆意揮灑着,但早晚的涼風,讓人倍感寒意。何以取暖?那就來頓熱乎乎的火鍋吧!

  吃火鍋,要注意火鍋食材要新鮮。為保證祛除生鮮食材中殘留的病原微生物和寄生蟲,應充分煮熟後再食用。建議肉色無血絲,充分變成灰白色後再吃。

  從鍋中剛撈出的食物不要立刻放入嘴裏,以免燙傷口腔和食道黏膜,造成口腔潰瘍。建議食用清湯鍋。麻辣鍋雖然美味,但對胃腸的刺激很大。而且,辛辣物吃得太多也容易“上火”。涮鍋順序則要按先吃蔬菜、菌類、豆製品,然後選擇肉類和澱粉類。

  吃完火鍋,可以吃一點水果清清火。水果可以清火降燥,正好中和火鍋的“火氣”。比如雪花梨、蘋果、柚子等。水果中還含有豐富的維生素C,可以起到抗氧化的作用。如果感覺不太撐,還可以喝點酸奶。 宗禾

 
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